覚え書きレシピ

ゆで豚と野菜の盛り合わせ

・豚肩ロース　400g

☆にんにく1片
☆ネギ　適当
☆しょうが　適当

★しょうゆ　40cc
★みりん　40cc
★酒　40cc
★にんにくのすりおろし　少々

・玉ねぎ　1個
・ピーマンとかパプリカ　適当
・カイワレもしくは水菜　適当


1.鍋に水を入れて沸騰させる
　沸騰したら、豚肉と☆を入れてふたをして弱火で40分ゆでる
　中心まで竹串を刺して、赤い汁が出なければOK

2.ポリ袋に★を入れ、豚肉が熱いうちに漬け込み、30分以上おく

3.玉ねぎ半分は薄くスライスして水にさらす
　ピーマン・パプリカは細切りにして、レンジで1分程度加熱
　カイワレ・水菜は根を切り落とす(水菜は食べやすい大きさに切りそろえておく)

4.豚肉を薄切りにして野菜と一緒に盛り付ける
　玉ねぎの残り半分はすりおろして水気を切り、漬け汁とあわせてソースにする

○ タグ：Ringo Recipe