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Friday November 15 2013 category:甘いおかしとごはん

覚え書きレシピ2

厚揚げとたけのこのピリ辛煮

・厚揚げ 200g
・たけのこ水煮 100g
・白ネギ 1/4本
・さやえんどう 3枚

☆サラダ油 大1/2
☆豆板醤 大1/4

★酒 大1
★しょうゆ 大1/2
★酢 小1/2
★砂糖 小1/2

・水50cc

1.厚揚げは湯通しして、一口大に切っておく
 たけのこは1cm幅のくし切り、白ネギはななめの薄切りにする
 さやえんどうはさっとゆで、ななめ細切りにする

2.中華なべに☆を入れて弱火にかける
 香りが立ったら中火にし、厚揚げ、たけのこを加えて炒める

3.全体に油が回ったら、★を加えて手早く混ぜ、水を加える
 煮立ったら弱火にしてふたをし、10分ほど煮たら白ネギを加え、火を止める

4.器に盛り、さやえんどうを飾り付ける
タグ:Ringo Recipe

共通テーマ:グルメ・料理

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